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冷藏展示柜/風幕柜/點菜柜/鮮肉柜/熟食柜/冰箱/冷柜的維護保養

作者: 發布:2013-10-10
冷藏展示柜集展示、保鮮、冷藏食物多種功能,廣泛適用于商店、便利店、商場、超市、酒店、餐館、熟食店、夜總會、卡拉OK等場所。現就其日常維護保養作個簡要的說明。
          一、正確的使用方法
         (1)冷藏展示柜應放在平坦地面上,放置冷藏展示柜的室內環境應通風良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上,左右兩側離其他物件20cm以上,背后離其他物件20cm以上。
          (2) 新購買或搬運后的冷藏展示柜 ,應靜置2至6小時后再開機。使用前,先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動,需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機。
          (3)冷藏展示柜使用時,熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。對于間冷式(風冷)冷藏展示柜,保存食品時,食品不要離出風口太近。對于直冷式冷藏展示柜,當結霜厚度達5毫米時,需進行人工除霜。
           二、日常維護:
          (1) 定期清掃壓縮機和冷凝器。
          (2) 定期對冷藏展示柜進行清潔(每2個月至少1次)。清潔時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。
          (3)冷藏展示柜長時間不使用時,應拔下電源插頭,將箱內擦拭干凈,待箱內充分干燥后,將箱門關好。 
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